Masalah kebersihan utama pada peralatan makan keramik adalah pencucian timbal dan kadmium yang berlebihan. Unsur logam berat ini mungkin terdapat pada glasir dan pola dekoratif peralatan makan keramik, dan bila digunakan untuk menampung makanan, terutama makanan asam, dapat menyebabkan logam berat larut dalam makanan dan masuk ke dalam tubuh manusia, sehingga berpotensi menimbulkan ancaman bagi kesehatan.
Secara khusus, peralatan makan keramik mungkin mengandung logam berat seperti timbal dan kadmium dalam glasir dan pola dekoratif selama proses pembuatannya. Jika digunakan untuk menampung makanan, terutama makanan yang bersifat asam, dapat menyebabkan timbal dan kadmium larut dalam makanan dan masuk ke dalam tubuh manusia. Timbal dan kadmium merupakan unsur logam berat yang tidak mudah dikeluarkan dalam tubuh manusia. Konsumsi makanan yang mengandung timbal dan kadmium dalam jangka panjang dapat berdampak pada sistem kekebalan tubuh dan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk arteriosklerosis, atrofi ginjal, nefritis, dll.
